ИЗМЕНЕНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КРОВНОСТИ ПО ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЕ

№70-1,

Сельскохозяйственные науки

В статье изучено, что скрещивание коров черно- пестрой породы с голштинскими быками- производителями черно-пестрой масти способствует улучшению у потомства экстерьерных особенностей, продуктивных качеств и морфофункциональных свойств вымени.Установлено, что с увеличением кровности по голштинской породе до 75% изученные признаки имеют тенденцию к повышению.

Похожие материалы

В условиях интенсификации молочного скотоводства России решающим фактором повышения молочной продуктивности и ее качества является ускоренное качественное совершенствование сушествующих пород, а также создание на их базе более высокопродуктивных пород, линий и типов скота в большей степени отвечающих требованиям промышленной технологии. Эта задача постоянная и одна из наиболее сложных, для решения которой требуются годы напряженного труда [1-5].

Такие позитивные меры в полной мере коснулись и субьектов России. В коллективных сельскохозяйственных предприятиях активно внедряются интенсивные технологии в земледелии и животноводстве, коллективный и арендный подряд, различные формы кооперации, создаются агрокомбинаты и агрофирмы, всячески поощряется развитие личных подсобных хозяйств населения. Реализуется программа социального обновления села.

До настоящего времени в России от крупного рогатого скота получали до 99% молока и 40% говядины от общего производства продукции животноводства. Успешное решение задач по дальнейшей интенсификации скотоводства, увеличение производства и улучшение качества молока и говядины связаны с рациональным использованием отечественных пород крупного рогатого скота [6-10].

В современных условиях, когда численность поголовья скота стабилизируется, главным резервом дальнейшего увеличения производства продукции животноводства является повышение генетического потенциала животных с хорошей пригодностью к интенсивным технологиям.

В ГУП «Нестеровское» разводят, в основном, скот черно-пестрой и красной степной пород, которых в настоящее время улучшают быками-производителями голштинской породы. В настоящее время в хозяйстве продуцируют животные первого и второго поколения, однако их основные хозяйственно- полезные прихнаки в не были изучены В связи с этим, целю наших исследований явилось изучение влияния кровности по голштинам на экстерьрные особенности и продуктивнее качества помесей.

Работа по изучению молочной продуктивности голштино х черно-пестрых помесных коров второго поколения в сравнении с помесями первого поколения проводилась в ГУП «Нестеровское» Сунженского района Республики Ингушетия.

Для указанной цели были сформированы две группы коров по 10 голов в каждой. В первую (контрольную) группу вошли голштино х черно-пестрые помеси первого поколения , во вторую (опытную) группу — голштино х черно-пестрые помесные коровы второго поколения.

В период проведения опыта, условия кормления и содержания подопытных групп животных были одинаковыми, а хозяйство — благополучным по инфекционным и инвазионным заболеваниям.

Молочная продуктивность коров является важным хозяйственно-полезным признаком, одним из основных показателей животноводства, источником незаменимых продуктов питания, а также денежных доходов.

Таблица 1. Молочная продуктивность коров разных генотипов

Показатели

Порода, породность

голшт. ´ черно-пестрая F1

голшт. ´ черно-пестрая F2

X ± mх

Cv

X ± mх

Cv

Удой молока за лактацию, кг

2544,1±65,3

13,1

2974,4±73,1

14,6

Содержание жира, %

3,54 ±0,04

4,6

3,46±0,06

5,31

Количество молока базисной (3,4%) жирности, кг

2648,8±105,8

14,6

3026,8±107,7

15,2

Продукция молочного жира, кг

90,0±3,6

14,0

102,9±3,31

14,9

Живая масса, кг

450,1± 3,5

10,2

464,6± 3,8

11,4

Так, за 305 дней лактации более высокой молочной продуктивностью отличались голштино ´ черно-пестрые помеси II поколения, которые на 430,3 кг, или 16,9 % превосходили голштино ´ черно-пестрых полукровных помесей. Количество молока базисной (3,4 %) жирности у животных второго поколения составило 3026,8 кг, против 2648,8 кг у полукровных помесей, или первые на 378,0 кг превосходили вторых. В результате более высокого удоя, в молоке 3/4-кровных помесей содержалось 102,9 кг молочного жира, что на 12,9 кг, или на 14,3 %, больше, чем у полукровных животных.

Известно, что важным показателем оценки и отбора животных являются их внешние формы или экстерьер. Внешние формы животных определенным образом связаны с их способностью проявлять ту
или иную продуктивность.

Изучение промеров вымени показало положительное влияние повышения кровности по улучшающей породе, которое способствует увеличению емкости и размеров вымени. Вымя помесных животных соответствует требованиям их эксплуатации на промышленных комплексах.

При оценке молочной продуктивности коров большое внимание придается изучению интенсивности доения, что позволяет судить о реакции животных на доильный процесс.

Функциональные свойства вымени в значительной степени изменяются в зависимости от породных и индивидуальных особенностей коров и являются одним из наиболее важных характерных признаков .(Таблица 2. ).

Таблица 2. Морфофункциональные свойства вымени коров

Показатели

Породность

голштинская ´ черно-пестрая F2

голштинская ´ черно-пестрая F1

Удой за сутки по четвертям вымени, кг:

передняя правая

2,55±0,09

2,36±0,06

передняя левая

2,60±0,10

2,20±0,04

задняя правая

3,82±0,06

3,50±0,04

задняя левая

3,85±0,40

3,60±0,20

Общий удой за сутки, кг

12,8±0,30

11,6±0,24

Время доения, мин.

9,3±0,10

8,9±0,06

Интенсивность доения , кг/мин.

1,37±0,04

1,30±0,03

Индекс вымени

43,0±0,54

41,3±0,40

Из данных таблицы 2 видно, что животные в зависимости от кровности по голштинской породе характеризовались неодинаковой интенсивностью молокоотдачи.

На выдаивание молока от помесных животных второго поколения было затрачено на 4,4 % времени больше, чем на доение полукровных помесей.

У всех групп животных удой молока задних долей вымени был больше, чем передних. При этом установлено, что в удое между передними и между задними практически не было различий.

Мы провели общую оценку экстерьера животных, который обусловливается наследственностью и изменяется в зависимости от возраста, упитанности, а также под влиянием условий внешней среды.

В наших исследованиях промеры подопытных коров приводятся в таблице 3

Таблица 3. Промеры тела подопытных коров, см

Промеры

Голштинская ´ черно-пестрая F2

Голштинская ´ черно-пестрая F1

Голшт. ´ черно-пест. F2 к голшт. ´ черно-пестрая, F1

Высота в холке

130,0

128,6

101,1

Высота в крестце

135,0

132,1

102,2

Глубина груди

70,1

68,4

102,4

Ширина груди

45

42

107,1

Косая длина туловища (палкой)

161,4

157,0

102,8

Обхват пясти

19,0

19,8

95,9

Обхват груди

190,0

185,0

102,7

Ширина в маклоках

54,2

50,1

108,1

Данные таблицы 3 показывают, что помесные коровы второго поколения превосходят полукровных сверстниц черно-пестрой породы по высоте в холке на 1,1, высоте в крестце — 2,2, глубине груди — 2,4, ширине груди — 7,1, обхвату груди — 2,7, т.е. по 6 основным промерам туловища. При этом, по обхвату пясти первые на 8,1 % уступали вторым.

Известно, что промеры не дают полного представления о животном в целом. Более совершенным и точным является метод вычисления индексов.

Индексом называется выраженное в процентах соотношение анатомически связанных между собой промеров, характеризующих пропорции тела животного. Для вычисления индексов используют не любые промеры, а те, отношение которых могло бы в наибольшей степени характеризовать пропорции в развитии организма и черты его телосложения.

Правильно вычисленные индексы дают возможность судить о степени развития организма, пропорциях его тела и общем конституциональном типе животного.(Таблица 4. ).

Таблица 4. Индексы телосложения коров, %

Индексы

Голштинская ´ черно-пестрая F1

Голштинская ´ черно-пестрая F2

Голштинская ´ черно-пестрая F2 к голштинская ´ черно-пестрая F1

Длинноногости

46,1

46,8

101,5

Грудной

61,4

64,2

104,5

Растянутости

122,0

124,2

101,8

Сбитости

117,8

117,7

99,9

Перерослости

102,7

103,8

101,1

Костистости

15,3

14,6

95,4

Тазо-грудной

83,0

83,8

100,9

Из данных таблицы 4 видно, что помесные коровы второго поколения имеют некоторое преимущество по таким индексам, как длинноногости (на 1,5 %), растянутости (на 1,8 %), грудной (на 4,5 %), тазо-грудной (на 0,9 %) перерослости ( на 1,1 %). Более существенные отличия установлены в пользу полукровных черно-пестрых коров по индексу костистости, где они на 4,6 % превосходили своих сверстниц.

Голштино ´ черно-пестрые помеси по индексам телосложения в большей степени уклоняются к молочному типу экстерьера, чем полукровные коровы черно-пестрой породы.

Анализ приведенных данных показывает, что скрещивание черно-пестрых коров с голштинскими быками способствует формированию молочного типа экстерьера, а также наиболее желательной формы вымени.

Важное значение при проведении научно-исследовательских работ имеет экономическая оценка проведенных исследований.

В наших исследованиях экономическая оценка проведенных исследовании показана в таблице 5.

Таблица 5. Экономическая оценка результатов исследований

Показатели

Порода, породность

Голштинская ´ черно-пестрая F1

Голштинская ´ черно-пестрая F2

Удой молока на 1 корову, кг.

2544,9

2974,4

Жирность молока, %

3,50

3,46

Реализационная цена 1 ц молока, руб.

2200

2200

Себестоимость 1 ц продукции, руб.

2300

2260

Себестоимость продукции от 1 гол., руб.

5853,2

6722,1

Выручка от реализации молока, руб.

5598,8

6543,6

Прибыль (+) или убыток (-), руб.

–254,4

–178,5

Из данных таблицы 5 видно, что более высокий удой молока имели голштино ´ черно-пестрые помесные животные второго поколения, которые на 430,3 или на 16,8% превосходили голштино ´ черно-пестрых помесей рвого поколения.

При одинаковой реализационной цене 1 центнера молока стоимость валовой продукции у ¾-кровных помесных животных оказалась выше на 868,9 рублей и составила 6722,1 рублей, что на 14,8 % больше, чем у полукровных животных.

Анализ приведенных данных показывает, что скрещивание коров черно- пестрой породы с голштинскими быками- производителями черно-пестрой масти способствует улучшению у потомства экстерьерных особенностей, продуктивных качеств и морфофункциональных свойств вымени.Установлено, что с увеличением кровности до 75% по голштинской породе изученные признаки имеют тенденцию к повышению.

Список литературы

  1. Гетоков, О.О. Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе / О.О. Гетоков, М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов // Зоотехния.- 2012.- №7.- с. 3-4.
  2. Долгиев, М- Г.М. Сравнительная оценка продуктивных качеств коров красной степной породы и ее помесей с голштинской в ГУП «Троиц-кое»/М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов, О.О. Гетоков//Зоотехния-2016.-№1.-с. 21-23.
  3. Гетоков,О.О. Использование быков голштинской породы для совершен-ствования коров красной степной породы / О.О. Гетоков, М.-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов / Зоотехния. – 2014. - №3. – с. 2-4.
  4. Ужахов, М.И. Изменение продуктивных качеств и резистентных свойств скота черно-пестрой и красной степной пород в процессе голштинизации/ М.И. Ужахов, О.О. Гетоков, З.М. Долгиева//Молочное и мясное скотовод-ство, 2016.-№2.-с.30-32.
  5. Гетоков, О.О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии. /О.О. Гето-ков//Автореф. дис. ...докт. биол. наук. - ВНИИплем. – п. Лесные Поляны, Моск.обл., 2000. – 44с.
  6. Долгиев, М-Г.М. Оценка мясной продуктивности и качества мяса быч-ков различных генотипов в ГУП «Троицкое» / М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужа-хов, О.О. Гетоков // Зоотехния. – 2014. - №4. – с.30-31.
  7. Хашегульгов, Ш.Б. Изменение аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины и средней пробы мяса бычков в процессе голштинизации/ Ш.Б. Хашегульгов, О.О. Гетоков //Животноводство Юга России. – 2015. – №1(3). – С. 7-10.
  8. Сабанчиев, З. Рост и мясная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота / З. Сабанчиев, О. Гетоков // Молочное и мясное ско-товодство.-1996.-№5.- с.8
  9. Бозиев, Н. Откормочные качества и мясная продуктивность животных разных генотипов/Н. Бозиев, О.О. Гетоков // Молочное и мясное скотовод-ство.-1990.-№5.-с.25-26.