Изменение роста и развития бычков черно-пестрой породы при голштинизации

NovaInfo 55, с.76-83, скачать PDF
Опубликовано
Раздел: Сельскохозяйственные науки
Просмотров за месяц: 19
CC BY-NC

Аннотация

Помесные бычки, полученные от скрещивания черно-пестрых коров с быками-производителями голштинской породы характеризуются более интенсивным ростом и живой массой в сравнении с чистопородными сверстниками. Исследованиями установлено, что с увеличением кровности по улучшающей породе у помесей повышается интенсивность роста и живая масса.

Ключевые слова

ГОЛШТИНСКАЯ, РАЗВИТИЕ, ЧЕРНО-ПЕСТРАЯ, РОСТ, СКРЕЩИВАНИЕ

Текст научной работы

В условиях хозяйств республики Ингушетия основными плановыми породами крупного рогатого скота являются красная степная и черно-пестрая, которые не в полной мере отвечают требованиям промышленной технологии. У этих пород разводимых в республике не высокая продуктивность и они нуждаются в улучшении более высокопродуктивными животными. В связи с этим проводится целенаправленная работа по повышению генетического потенциала молочной продуктивности путем их скрещивания с быками голштинской породы[1-8]

В настоящее время накоплен большой массив помесных животных разных генотипов, которые по молочной продуктивности коров на 12-19%, однако особенности роста и развития бычков в связи с кровностью по голштинской породе остается мало изученным. Поэтому в наших исследованиях боте мы поставили задачу изучить влияние скрещивания с голштинами на особенности роста и развития помесных бычков в сравнении с чистопородными сверстниками. Для решения данной задачи мы сформировали 3 группы бычков. В первую группу вошли бычки черно-пестрой породы, во- вторую- полукровные с голштинами помеси, а в третью-их помеси второго поколения. В процессе выполнения работы условия кормления и содержания животных были одинаковыми.

Известно, что процесс индивидуального развития организма представляет совокупность количественных и качественных изменений, происходящих после оплодотворения яйцеклетки и образования зиготы на протяжении всей жизни особи, в соответствии с унаследованным ею генотипом и нормой реакции. Развитие организма необратимо и характеризуется различной интенсивностью в разные возрастные периоды жизни животного. Как известно живой массе придают большое значение в селекции крупного рогатого скота. Она является породным, конституциональным признаком, характеризующим степень развития животных и имеющим связь с мясной продуктивностью[9-12]. В настоящее время хорошо разработаны методы изучения роста и развития по изменению живой массы, линейных и объемных показателей. [13-19].

Известны многочисленные примеры, когда у животных, находившихся в одинаковых условиях кормления и содержания, проявляются различные закономерности изменения живой массы и промеров. Поэтому определенный интерес представляет изучение динамики живой массы бычков различных генотипов [20-25].

В наших исследованиях результаты изучения динамики живой массы бычков различного происхождения показаны в таблице 1.

Как видно из данных таблицы 1, в эмбриональный и постэмбриональный периоды бычки росли с неодинаковой интенсивностью и в результате группы бычков различались по живой массе во все изученные периоды. Так, при рождении более высокой живой массы характеризовались чистопородные черно-пестрые бычки контрольной группы, которые на 6,3% превосходили 3/4-кровных животных и на 2,3% полукровных голштино ´ черно-пестрых помесей первого поколения.

Таблица 1. Динамика живой массы бычков, кг

Возраст, месяцы

Порода, породность

черно-пестрая

голшт. ´ ч/п F1

голшт. ´ ч/п F2

`Х ± mx

Сv

`Х ± mx

Сv

`Х ± mx

Сv

При рождении

30,2±0,33

5,40

29,52±0,43

7,26

28,4±0,44

7,60

3

92,8±0,75

3,94

94,60±0,94

4,90

96,0±1,31

6,67

6

161,4±0,71

2,14

169,52±1,12

3,25

170,1±1,29

3,73

9

220,6±0,81

1,80

236,16±1,04

2,16

240,0±1,30

2,65

12

287,1±0,75

1,23

303,0±1,20

1,95

308,6±1,55

2,46

15

353,9±1,02

1,42

371,1±1,15

1,52

378,0±1,41

1,83

18

422,6±0,96

1,42

441,3±1,39

1,54

450,4±1,93

2,10

В последующие возрастные периоды более высокой живой массой характеризуются помесные бычки второго поколения, которые уже в трех месячном возрасте достоверно (Р>0,95) на 3,4% или на 3,2 кг превосходили чистопородных, а полукровные помесные животные по этому показателю занимали промежуточное положения.

Живая масса полукровных голштино ´ черно-пестрых бычков в 6-ти месячном возрасте составила 169,5 кг и они в этом возрасте на 5,0% превосходили черно-пестрых, однако на 0,4% уступали 3/4-кровным животным. При этом следует отметить, что различия между бычками 2 и 3 групп были незначительными и оказались статистически недостоверными. В последующие возрастные периоды у бычков всех групп хоть и снижается интенсивность роста, увеличиваются различия по живой массе между группами. Так, в 9-ти месячном возрасте различия между 3/4-кровными и чистопородными бычками по живой массе составили 8,7% или 20 кг в пользу первых, а их полукровные сверстники имели преимущество над чистопородными и превзошли их на 7% или 15,6 кг.

Более высокая интенсивность роста у животных опытных групп продолжается и в последующие периоды. В результате 3/4-кровные помесные бычки достоверно (Р>0,95, 0,99) превосходили своих сверстников чистопородных животных в 12 месяцев на 7,4% или на 21,5 кг, в 15 месяцев на 6,8% или на 24,1 кг, и в 18-месячном возрасте на 6,5% или на 27,8 кг соответственно, а их полукровные голштино ´ черно-пестрые помесные бычки по этому признаку занимали промежуточное положение между ними.

Приведенные данные показывают, что у животных разных генотипов наибольшая изменчивость живой массы (2,10-7,60) во все изученные периоды отмечается у бычков второй опытной группы. Меньше изменчивость живой массы у животных контрольной группы (1,12-5,40%), а животные первой контрольной группы по этому показателю находились между указанными группами (1,52-7,26%).

Результаты исследований показывают, что у бычков всех групп более интенсивное увеличение живой массы происходит от рождения до 6-ти месячного возраста. При этом установлено, что несмотря на то, что бычки контрольной группы при рождении имели более высокую живую массу, по интенсивности роста они уступают помесным животным, у которых более интенсивный рост продолжается до более позднего возраста. Как видно, помеси при снятии с откорма характеризовались более высокими весовыми кондициями. Установлено, что с повышением кровности по голштинской породе живая масса и интенсивность роста бычков увеличивается.

Следует отметить, что рост организма у животных происходит с различной скоростью во всех его частях, органах и тканях в определенном периоде онтогенеза.

Получить достаточно полное представление о росте животного только на основании изменений его массы нельзя, так как растущий организм при временном недостатке питания может увеличивать размеры своего тела без изменения его массы.

Скорость роста животных имеет важное хозяйственное значение, так как быстрорастущие животные при всех других равных условиях меньше затрачивают кормов на единицу прироста, чем животные, растущие медленно.

Более объективным показателем интенсивности роста животных является кратность увеличения живой массы или простой коэффициент постэмбриального весового роста (табл. 2).

Таблица 2. Простые коэффициенты роста бычков

Группа

Возраст, периоды

при рождении

3

6

9

12

15

18

Контрольная

Опытная 1

Опытная 2

1

1

1

3,07

3,20

3,38

5,34

5,74

5,98

7,30

8,00

8,45

9,50

10,26

10,86

11,71

12,57

13,31

13,99

14,94

15,85

Как видно из данных таблицы 2, у бычков контрольной и опытных групп более интенсивное увеличение живой массы наблюдается от рождения до шестимесячного возраста. Так, за этот период живая масса увеличилась у бычков контрольной группы в 5,34 раза, у бычков первой опытной — в 5,74, а у животных из второй опытной группы в 5,98 раза. В последующие возрастные периоды простой коэффициент роста снижается у бычков всех групп, но более резко он снижается у животных контрольной группы. В результате от рождения до 18-месячного возраста масса тела увеличилась у ¾-кровных помесных бычков в 15,85 раза, у полукровных и чистопородных в 14,94 и 13,99 раза соответственно. При этом установлено, что кратность увеличения живой массы бычков второй опытной группы на 13,2 и на 6,1% выше чем у чистопородных и полукровных бычков.

Приведенные выше показатели не в полной мере характеризуют интенсивность роста животных. Более полное представление об интенсивности роста бычков можно получить на основании анализа данных среднесуточного прироста. В наших исследованиях изменение среднесуточного прироста живой массы бычков разных генотипов показано в таблице 3 и на рисунке 2.

Таблица 3. Среднесуточный прирост живой массы бычков, г

Возраст, месяцы

Генотип

контрольная, ч/п

опытная 1, F1

опытная 2, F2

`Х ± mx

Сv

`Х ± mx

Сv

`Х ± mx

Сv

0-3

695,12±8,74

6,16

722,64±9,42

6,38

750,92±14,19

9,26

3-6

761,64±10,20

6,56

831,90±10,91

6,43

822,56±9,71

5,78

6-9

657,32±7,81

5,81

740,40±9,65

6,38

776,44±12,0

7,57

9-12

737,88±7,91

5,25

743,08±11,4

7,53

761,84±10,54

6,77

12-15

741,8±7,70

5,08

755,96±13,9

9,0

770,68±21,0

13,3

15-18

763,2±7,62

4,89

780,0±17,0

10,7

803,92±20,0

12,3

0-18

726,6

762,5

781,4

Из данных таблицы видно, что бычки разных генотипов характеризовались неодинаковыми приростами тела животных. Анализ показал, что у животных контрольной и опытных групп от рождения до 6-ти месячного возраста происходит повышение среднесуточного прироста массы тела. При этом более высокими среднесуточными приростами тела характеризовались голштино ´ черно-пестрые помесные бычки второго поколения, которые от рождения до 3-х месячного возраста на 8,0% или на 55,8 г, с 3 до 6 месяцев на 7,9 или на 60,9 г, с 6 до 9 на 18,1% или на 119,12, а с 9 до 12-месячного возраста на 3,2 или на 23,9 г превосходили сверстников контрольной группы, а голштино ´ черно-пестрые полукровные помеси по этому показателю занимали промежуточное положение между ними. С 6 до 9 месячного возраста у животных всех групп происходит снижение среднесуточных приростов живой массы, что вероятно, связано со сменой рациона и переходом на другие корма, и прекращением дачи цельного молока и ее заменителей.

Изменение среднесуточного прироста живой массы бычков
Рисунок 1. Изменение среднесуточного прироста живой массы бычков

Из данных таблицы и рисунка 2 видно, что более резкое снижение приростов массы тела наблюдается у бычков контрольной группы с 6 до 9 месячного возраста и он составил всего за период 657,3 г, что на 11,2 и на 15,3% меньше, чем у бычков первой и второй опытных групп соответственно. В последующем с 9 месяцев и в последующие возрастные периоды у бычков всех групп происходит повышение среднесуточных приростов. При этом более высокими они были у голштино ´ черно-пестрых помесных бычков второго поколения, которые с 9 до 12 месяцев в среднем по величине среднесуточного прироста на 3,2% или на 23,96 г, с 12 до 15 месяцев на 3,8 или на 28,0 г и в период заключительного откорма с 15 до 18 месячного возраста на 5,3% или на 40,7 г превосходили черно-пестрых животных первой контрольной группы, а их полукровные помеси находились по этому признаку между указанными группами. За весь период выращивания и откорма бычков среднесуточные приросты животных второй опытной группы составили 781,4 г, что на 18,9 г или на 2,5% и на 54,8 и на 7,5% превосходили животных первой опытной и контрольной групп соответственно.

Таким образом можно отметить, что помесные бычки, полученные от скрещивания черно-пестрых коров с быками-производителями голштинской породы характеризуются более интенсивным ростом и живой массой в сравнении с чистопородными сверстниками. При этом, с увеличением кровности по улучшающей породе у помесей повышается интенсивность роста и живая масса.

Читайте также

Список литературы

  1. Гетоков, О.О. Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе / О.О. Гетоков, М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов // Зоотехния.- 2012.- №7.- С. 3-4.
  2. Долгиев, М- Г.М. Сравнительная оценка продуктивных качеств коров красной степной породы и ее помесей с голштинской в ГУП «Троицкое»/М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов, О.О. Гетоков//Зоотехния-2016.-№1.-С. 21-23.
  3. Гетоков, О.О. Использование быков голштинской породы для совершенствования коров красной степной породы / О.О. Гетоков, М.-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов / Зоотехния. – 2014. - №3. – С. 2-4.
  4. Ужахов, М.И. Изменение продуктивных качеств и резистентных свойств скота черно-пестрой и красной степной пород в процессе голштинизации/ М.И. Ужахов, О.О. Гетоков, З.М. Долгиева//Молочное и мясное скотоводство, 2016.-№2.-С.30-32.
  5. Гетоков, О.О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии. /О.О. Гетоков//Автореф. дис. ...докт. биол. наук. - ВНИИплем. – п. Лесные Поляны, Моск.обл., 2000. – 44С.
  6. Гетоков, О.О. Хозяйственные и некоторые биологические особенности голштинская х швицкая помесного скота в условиях предгорной зоны КБР / О.О.Гетоков //Автореф., дис. … канд. с.-х. наук. – Владикавказ, 1994. – 24С.
  7. Сабанчиев, З. Рост и мясная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота / З. Сабанчиев, О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство.-1996.-№5.- С.8
  8. Гетоков, О.О. Результативность голштинизации швицкого скота в Кабардино-Балкарии / О.О. Гетоков // Зоотехния. – 1995. - №7. – С. 6.
  9. Гетоков, О.О. Состояние и пути повышения эффективности молочного скотоводства Кабардино-Балкарии/ О.О. Гетоков //Аграрная Россия.-2001.-№1.-С.14-17.
  10. Бозиев, Н. Откормочные качества и мясная продуктивность животных разных генотипов/Н. Бозиев, О.О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство.-1990.-№5.-С.25-26.
  11. Гетоков, О.О.Молочная продуктивность коров различных генотипов/ О.О. Гетоков//Молочное и мясное скотоводство.-1992.-№2.-С.15.
  12. Хашегульгов, Ш.Б. Изменение аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины и средней пробы мяса бычков в процессе голштинизации/ Ш.Б. Хашегульгов, О.О. Гетоков //Животноводство Юга России. – 2015. – №1(3). – С. 7-10.
  13. Гетоков, О.О. Некоторые технологические приемы интенсификации производства говядины в молочном скотоводстве /О.О. Гетоков, Ш.Б. Хашегульгов, Д.А. Яндиев //Nova Info.Ru – 2016.- Т 1.- №49.- С.79-86.
  14. Гетоков, О.О. Влияние быков на приспособленность коров к условиям промышленной технологии производства молока/О.О. Гетоков, М-Г.М. Долгиев //Nova Info.Ru.2016.-Т1-№49.-С.76-79.
  15. Карданова, И.Х. Продуктивность голштинизированных коров в условиях Кабардино-Балкарии / И.Х. Карданова, О.О. Гетоков //В кн.: Тезисы докладов студенческой науч.- практич. конф.юга России: «Производственный потенциал АПК и его использование в условиях рынка», Нальчик.-2000.-с.98-99.
  16. Гетоков, О.О. Некоторые особенности выращивания молодняка крупного рогатого скота/ О.О. Гетоков, Ш.Б. Хашегульгов// Nova Info.Ru.2016.-Т 1-№49.-С.100-106.
  17. Гетоков, О.О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии. /О.О. Гетоков/Дис. ... докт. биол. наук. - ВНИИплем. – п. Лесные Поляны, Моск. обл., 2000. – 302 С.
  18. Гетоков, О.О. Анализ продуктивных качеств скота различных геноти-пов в зоне Северного Кавказа / О.О. Гетоков, М.И. Ужахов, Л.А. Гумукова // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2009. -№3(18).– С. 157-158.
  19. Гетоков, О.О. Влияние швицких быков американской селекции на развитие телок/ О.О. Гетоков, И.Х. Карданова // Главный зоотехник.- 2007.- №5. - С.22-24
  20. Гетоков, О.О. Мясная продуктивность помесного молочного скота на Северном Кавказе/О.О. Гетоков, М.И. Ужахов, М-Г.М. Долгиев// Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№8.-С.5-7.
  21. Казиев, А.А. Влияние голштинов на интенсивность роста телок различных генотипов/А.А.Казиев, О.О.Гетоков// Сб.науч.тр. Горского ГАУ: «Инновационные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 2012.-С.43-44.
  22. Гетоков, О.О. Зависимость массы внутренних органов бычков от их генотипа/О.О. Гетоков, Т.К. Тезиев// Молочное и мясное скотоводство 1997.-№7.-С.18-19.
  23. Ужахов, М.И. Продуктивные качества красного степного скота при скрещивании с голштинами в ГУП «Троицкое»М.И. Ужахов, М.М. Долгиев, О.О. Гетоков// Мат. Науч.-практ. Конференции: « Вузовское образование и наука» - 2007.-С.49-51.
  24. Гетоков, О.О. Влияние соотношения различных тканей туш на вкусовые качества мясопродуктов из говядины/О.О.Гетоков, Ш.Б.Хаегульгов//NovaInfo.Ru 2015.-Т-2.-№50.-С.1-6.
  25. Хашегульгов, Ш.Б. Продуктивные качества симменталов при скрещивании с голштинами в условиях Центрального Предкавказья/Ш.Б. Хашегульгов, О.О. Гетоков, М.И. Ужахов// Животноводство Юга России, 2016.-№3(13).-С.29-31.

Цитировать

Гетоков, О.О. Изменение роста и развития бычков черно-пестрой породы при голштинизации / О.О. Гетоков, З.М. Долгиева. — Текст : электронный // NovaInfo, 2016. — № 55. — С. 76-83. — URL: https://novainfo.ru/article/8974 (дата обращения: 12.08.2022).

Поделиться