В настоящее время стало очевидным, что традиционные методы ведения племенной работы, основанные только на внутрипородной селекции не всегда обеспечивают необходимых темпов селекционного процесса. Поэтому использование лучших производителей мирового генофонда при скрещивании с отечественными породами скота позволит уже в ближайшее время резко повысить генетический потенциал продуктивности разводимых у нас пород, так как в этом случае имеет место наиболее быстрое изменение наследственности, перестройка конституциональных и физиологических особенностей организма животных [1-3].
В условиях хозяйств Кабардино-Балкарской республики совершенствование коров симментальской породы ведется в двух направлениях: чистопородное разведение и скрещивание с красно — пестрыми голштинами. Между тем в республике нет данных, характеризующих продуктивные качества помесных животных [4-8].
В связи с этим мы поставили задачу изучить особенности роста телок молочную продуктивность и химический состав симментальская х голштинская помесных животных 1 поколения в сравнении с чистопородными сверстницами.
Для изучения указанных признаков мы сформировали две группы телок. В первую группу вошли животные симментальской породы, во вторую симментальская х голштинская помеси первого поколения. При формировании подопытных групп учитывали происхождение, возраст и физиологическое состояние. В период проведения научно-хозяйственного опыта условия кормления и содержания животных были одинаковыми.
В результате проведенного эксперимента установлено, что телки разных генотипов характеризовались неодинаковой интенсивностью роста (таблица 1).
Таблица 1. Динамика живой массы и среднесуточных приростов
Возраст, месяцы |
Порода, породность |
|
симментальская |
симментал х голштинская, F1 |
|
При рождении |
30,0±0,37 |
29,5±0,45 |
3 |
84,3±0,75 |
86,7±1,23 |
6 |
141,4±1,03 |
148,3±1,11 |
9 |
197,4±1,17 |
206,6±1,51 |
12 |
256,7±1,10 |
267,1±1,87 |
15 |
317,1±1,35 |
329,0±1,58 |
18 |
380,3±1,55 |
395,2±2,22 |
Среднесуточный прирост, г | ||
0-3 |
603,3 |
635,6 |
3-6 |
634,4 |
684,4 |
6-9 |
622,2 |
647,8 |
9-12 |
658,9 |
672,2 |
12-15 |
671,1 |
687,8 |
15-18 |
703,3 |
735,6 |
0-18 |
648,9 |
677,2 |
Из данных таблицы видно, что более высокой живой массой характеризовались помесные животные которые в 3 мес. на 2,4кг,в 6 мес.на 6,9кг., в 9 –на 9,2, а в 18 месячном возрасте превосходство первых над вторыми составило 14,9кг.
В результате проведенных исследований установлено, что интенсивность роста у обеих групп оказалась выше от рождения до 6-ти месячного возраста, а в последующем происходит некоторое снижение. Установлено, что за весь период выращивания от рождения до 18 месячного возраста у животных опытной группы среднесуточные приросты составили 677,2г, что на 4,3% или на 28,3 г выше, чем у чистопородных сверстниц контрольной группы.
Известно, что основным хозяйственно-полезным признаком коров является молочная продуктивность, ради которой их и разводят.(Таблица 2. )
Таблица 2. Молочная продуктивность коров, Х+mх
Показатель |
Порода, породность |
|
симментальская |
симментальская х голштинская, F1 |
|
Удой молока за 305 дней лактации, кг |
3422,1+59,7 |
3792,0+78,6 |
Содержание жира, % |
3,63+0,01 |
3,61+0,02 |
Количество молока базисной (3,4%) жирности, кг |
3653,6+60,3 |
4026,2±74,2 |
Продукция молочного жира, кг |
124,2±2,3 |
136,8±2,5 |
Живая масса, кг |
456,1± 3,5 |
466,5± 4,1 |
Как видно из данных таблицы 2 коровы разного происхождения характеризовались неодинаковой продуктивностью. Более высоким удоем молока отличались помесные животные первого поколения, которые на 369,9 кг или на 10,8 % превосходили чистопородных сверстниц, однако жирность молока оказалась на 0,02 % ниже, чем в первых.
Молока базисной (3,4%) жирности было меньше у чистопородных коров симментальской породы и составила 3653,6 кг, что на 372,6 меньше, чем у помесных животных. В результате более высокого уровня продуктивности в молоке коров опытной группы содержалось на 12,6 кг молочного жира больше, чем у сверстниц контрольной группы.
Изучение химического состава молока показало, что группы различались по качественному составу. Сухих веществ содержалось больше в молоке поместных животных первого поколения и по этому показателю они на 2,2 % превосходили чистопородных сверстниц. Аналогичные данные получены по содержанию белка, кальция и фосфора
Приведенные данные и их анализ показывает, что скрещивание быков-производителей голштинской породы с коровами симментальской породы способствует повышению живой массы, молочной продуктивности и качества молока.