Животноводство - наиболее древний промысел человечества после охоты, собирательства и рыболовства, освоенный наряду с земледелием. Появлению скотоводства предшествовал процесс одомашнивания определённых видов диких зверей, которые были пригодными для жизни с человеком [9,11].
Животноводство обеспечивает население молоком, яйцами, мясом; дает сырье для промышленности, живую тягловую силу и органическое удобрения; продукты и отходы животноводства могут использоваться в качестве удобрений, а также животноводство служит базой для изготовления лекарственных препаратов.
Рассмотрим соотношение продукции животноводства и растениеводства с 2010-2015 гг. в Республике Башкортостан (рис. 1).
Необходимо отметить, что в 2010 г. на долю продукции животноводства приходилась более значительная часть (63,95%) всей произведенной сельхозпродукции. Однако, начиная с 2015 г. происходит постепенное стабильное увеличение доли продукции растениеводства и сокращение доли продукции животноводства. Таким образом, в 2015 году на долю продукции животноводства приходится 55,53%, на долю продукции растениеводства – 44,47%.
Далее более подробно рассмотрим производство продукции животноводства в Республике Башкортостан (таблица 1) [1,3].
Таблица 1 – Производство продукции животноводства
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
Темп роста, в % |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Скот и птица на убой (в живом весе), тыс.т., в том числе |
467,1 |
378,9 |
366,4 |
372,4 |
393,8 |
393,9 |
-15,67 |
крупный рогатый скот |
282,7 |
216,5 |
206,1 |
208,1 |
215,8 |
230,3 |
-18,54 |
свиньи |
75,3 |
61,3 |
53,0 |
45,7 |
49,0 |
56,7 |
-24,70 |
овцы и козы |
28,5 |
25,8 |
26,0 |
26,2 |
27,7 |
26,7 |
-6,32 |
птица |
65,2 |
66,9 |
73,0 |
84,5 |
92,0 |
70,5 |
8,13 |
прочие |
15,4 |
8,4 |
8,3 |
8,2 |
9,3 |
10,0 |
-35,06 |
Молоко, тыс.т. |
2078,1 |
1654,2 |
1710,1 |
1711,0 |
1773,1 |
1812,3 |
-12,79 |
Яйца, млн.шт. |
1216,6 |
1191,9 |
1152,9 |
1115,8 |
1042,5 |
938,5 |
-22,86 |
Шерсть, т. |
2248 |
2024 |
2004 |
1899 |
1939 |
2067 |
-8,05 |
Мёд, т. |
10398 |
11062 |
12463 |
13937 |
13063 |
11824 |
13,71 |
Наглядно из таблицы видно, что происходит сокращение объемов производство продукции животноводства [6,8]. По всем видам продукции наблюдается спад производства (за исключением меда). Наибольший спад происходит в производстве свинины, его производство сократилось почти на четверть[7]. Данное явление напрямую связано с вступлением России в ВТО.
Башкирские свиноводы после вступления в ВТО оказались не в равных условиях со своими зарубежными конкурентами [10]. Европейские и североамериканские производители свинины в основной своей массе уже вышли из инвестиционной фазы, расплатились по кредитам и активно развиваются — причем при поддержке государства (например, в США на дотации агросектору тратится около 10% бюджета). В России же государство начало масштабно поддерживать сельское хозяйство лишь с середины 2000–х, поскольку отрасль находилась в полном упадке.
В августе 2012 года, после официального присоединения России к ВТО, импорт свинины немедленно перешел в контрнаступление. Тарифная пошлина на ввоз «живка» снизилась до 5%, а пошлина на охлажденную и замороженную свинину была и вовсе обнулена (прежняя ставка — 15%). Кроме того, таможенный тариф на внеквотный ввоз свинины снижен с 75 до 65% [2].
Таким образом, на сегодняшний день наблюдается тенденция снижения производства продукции животноводства. Причиной сокращения объемов производства продукции животноводства служит низкая рентабельность и высокая конкурентоспособность импортной продукции [4,5]. И, конечно же, нельзя не отметить про угрожающее состояние экологии, которое напрямую связано с развитием животноводства. Очевидно, что сегодня продуктивному развитию животноводства требуется поддержка государства.