Кормовые культуры — растения, выращиваемые для скармливания сельскохозяйственным животным. В их состав входят зернофуражные, зернобобовые, полевые и луговые травы, кормовые корне- и клубнеплоды, силосные культуры и т.п. На основе кормовых культур производятся:
- концентраты (комбикорма, зерно, отруби и др.);
- грубые корма (сено, солома, полова и т.д.);
- сочные корма (силос, сенаж, картофель, корнеплоды и др.);
- зеленые корма (пастбищная трава и зеленая подкормка).
Разные корма имеют разную питательную ценность, которая характеризует степень соответствия количества и качества усвояемых питательных веществ корма потребностям животного. Питательность корма различна для животных разных видов и направлений продуктивности. Ее знание необходимо для эффективного использования кормов в рационах животных. В основе научной оценки питательности кормов лежат данные об их химическом составе, переваримости, полноценности и продуктивном действии.
Питательность кормов зависит от многих факторов. Наибольшее значение имеют условия произрастания растений (климат, почва, удобрения, агротехника), сорта растений, фазы их развития и погодные условия, в которых производится уборка; способы уборки и условия хранения; уровень химизации, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов в отрасли кормопроизводства; уровень материальной и моральной заинтересованности ее работников в увеличении производства, повышении качества и снижении себестоимости кормов.
Требования к составу, питательности, внешним признакам кормов определяются стандартами. С целью улучшения поедаемости и усвояемости в хозяйствах применяют различные способы подготовки кормов к потреблению. Для практического пользования разработаны таблицы питательности. На примере таблицы 1 рассмотрим содержании кормовых единиц в 1 кг физической массы зерна ячменя.
Таблица 1. Содержание кормовых единиц в 1 кг физической массы зерна ячменя
Питательное вещество |
Количество, г. |
Коэф. Перевариваемости |
Переварительные питательные вещества |
Коэф. жироотложения |
Жироотложение, г. |
Сырой протеин |
118 |
79 |
93,2 |
0,235 |
21,9 |
Сырая клетчатка |
57 |
56 |
31,9 |
0,18 |
7,91 |
БЭВ |
680 |
92 |
625,6 |
0,248 |
155,2 |
Сумма перевариваемых веществ |
- |
- |
766,7 |
- |
194,58 |
При оценке питательности корма помимо кормовых единиц учитывают содержание переваримого протеина, кальция, фосфора, каротина, а для свиней и птицы — еще и аминокислотный состав белка, витамины.
В практике пользуются готовыми таблицами питательности кормов, где отмечены все указанные показатели. На основе кормовых единиц рассчитывают нормы и составляют рационы для сельскохозяйственных животных.
По мере роста объемов производства кормов и кормовых добавок возрастающее экономическое значение приобретают улучшение их использования в рационах животных и повышение окупаемости продукцией животноводства. В этих целях проводится сравнительная экономическая оценка кормовых рационов, типов кормления животных и кормовой базы животноводства в целом.
Экономическую оценку отдельных видов кормовых культур и кормов используют для выбора наиболее эффективных источников кормопроизводства с учетом местных условий хозяйствования, обоснования наиболее эффективного типа кормления животных, составления плана (потребности животных в питательных веществах и видах кормов в течение года, месяца и сезона) и для расчета баланса, содержащего в расходной части данные о потребности в кормах и их компонентах, а в приходной — источники их покрытия на тот или иной период.
Экономическая оценка кормовых культур, кормовых рационов, типов кормления и кормовой базы животноводства в целом позволяет более правильно выбрать структуру посевных площадей, производства кормов, лучшие варианты сочетания кормов в рационах на перспективу, получить больше прибыли с единицы кормовой площади при высокой рентабельности производства животноводческой продукции.
В условиях сельскохозяйственных предприятий степной зоны России, для увеличения производства, повышения качества и снижения себестоимости кормов наиболее эффективными являются: для производства концентрированных кормов – ячмень и овес. Для производства сочных кормов – кормовая свекла.
Практическое применение методики экономической оценки и уточнения структуры посевов кормовых культур по ней будет способствовать успешному выполнению задач, стоящих перед животноводством России.