Оценка молочной продуктивности чистопородных и помесных коров в предгорной зоне северного Кавказа

№51-2,

биологические науки

Скрещивание черно-пестрых коров с быками-производителями гол-штинской породы способствует получению помесного потомства, которое отличается от чистопородных сверстниц более высокой молочной продук-тивностью и интенсивностью доения. Удельный вес коров с наиболее жела-тельными формами вымени среди помесных животных оказалось больше, чем среди черно-пестрых сверстниц.

Похожие материалы

Совершенствование плановых пород осуществляется в основном методом чистопородного разведения, преимущественно на базе собственных генетических ресурсов, без должного учета перевода скота на промышленную технологию производства продукции. Однако, при этом трудно добиться одновременного улучшения комплекса признаков, по которым промышленная технология предъявляет жесткие требования к животным.[1-5]

В Кабардино-Балкарской республике, где выбор пород для разведения в основном обусловлен зональными особенностями, совершенствование плановых пород проводится как на основе внутрипородной селекции, а также межпородным скрещиванием с привлечением импортного генофонда и, прежде всего, голштинской [6-10]

В настоящее время в хозяйствах получены и продуцируют большой массив голштинизированных черно-пестрых животных. Однако, до настоящего времени продуктивные качества помесных животных мало изучены [11-15]

В связи с этим целю работы явилось изучение эффективности разведения голштинизированных животных в сравнении со сверстницами черно-пестрой породы

.Работу по изучению молочной продуктивности коров разной кровности по голштинской породе проводили в СПК «Албир» Чегемского района КБР.

Для этого были сформированы две группы коров по 20 голов в каждой. В первую (контрольную) группу вошли коровы черно-пестрой породы, во вторую – голштино х черно-пестрые ¾ - кровные помеси.

В период проведения опыта условия кормления и содержания животных были одинаковыми.

Известно, что продуктивность сельскохозяйственных животных зависит от их продуктивных, видовых, породных особенностей, условий кормления и содержания.

В наших исследованиях молочная продуктивность коров разных генотипов приводится в таблице 1.

Из данных таблицы видно, что животные разных генотипов характеризовались неодинаковой молочной продуктивностью. Так, за 305 дней лактации более высокой молочной продуктивностью отличались голштино х черно-пестрые помеси II поколения, которые на 730,6 кг.,или на 22,4 %, превосходили черно-пестрых коров. Количество молока базисной (3,4 %) жирности у животных второго поколения составило 4197,0 кг., против 3446,8 кг. у чистопородных, или первые на 750,2 кг. превосходили вторых.

Таблица 1 - Молочная продуктивность коров

Показатели

Генотип

черно-пестрая

голшт. х черно-пестрая, F2

Х ± mх

Сv

Х ± mх

Сv

Удой молока за лактацию, кг.

3255,4±72,1

9,80

3986,0±90,1

12,5

Содержание жира, %

3,60±0,04

3,84

3,58±0,05

4,12

Количество молока базисной (3,4 %) жирности, кг.

3446,8±71,4

9,79

4197,0±82,8

11,6

Количество молочного

жира, кг.

117,2±2,15

8,21

142,7±3,30

10,4

. В результате более высокого удоя, в молоке ¾ -кровных помесей содержалось 142,7 кг. молочного жира, что на 25,5 кг или на 21,7 %, больше, чем у животных контрольной группы.

При этом, различие по содержанию жира в молоке между подопытными группами животных составило 0,02 %.

Основным селекционируемым признаком молочного скота является форма вымени. Вымя является самым важным органом, в котором происходят сложные физиологические процессы образования и выделения молока. Зная о положительной связи формы вымени и ее сосков с ее функциональными свойствами, можно в определенной степени визуально оценить достоинства молочных коров[16-18]

В наших исследованиях распределение коров по форме вымени показано в таблице 2.

Из данных таблицы видно, что наиболее желательные формы вымени были у ¾ -кровных помесных животных, среди которых удельный вес коров с ваннообразной формой вымени было на 10 % больше, чем среди черно-пестрых животных. Из десяти подопытных коров разной кровности по голштинской породе больше коров с чашеобразной формой вымени было среди животных второго поколения, количество которых составило 40 % или 4 головы, что на две головы или на 20 % больше, чем среди чистопородных сверстниц.

Таблица 2 – Форма вымени коров разных генотипов

Генотип

n

Форма вымени

ваннообразная

чашеобразная

округлая

козья

гол.

%

гол.

%

гол.

%

гол.

%

Голштинская х черно-пестрая , F2

10

2

20

4

40

4

40

-

-

Черно-пестрая

10

1

10

2

20

6

60

1

10

Из данных таблицы видно, что наиболее желательные формы вымени были у ¾- кровных помесных животных, среди которых удельный вес коров с ваннообразной формой вымени было на 10 % больше, чем среди черно-пестрых животных. Из десяти подопытных коров разной кровности по голштинской породе больше коров с чашеобразной формой вымени было среди животных второго поколения, количество которых составило 40 % или 4 головы, что на две головы или на 20 % больше, чем среди чистопородных сверстниц.

Исследованиями установлено, что у черно-пестрых и ¾-кровных подопытных коров с округлой формой вымени было соответственно 4 и 6 голов, что составляет 40 и 60 %.

Следует отметить, что козья форма вымени является нежелательной . Исследования показали, что с такой формой вымени среди голштино х черно-пестрых помесей 2 поколения не оказалось, а среди черно-пестрых животных было отмечено 10 % коров.

Известно, что важным показателем оценки и отбора животных являются их внешние формы или экстерьер. (Табл.3)

Из данных таблицы 3 видно, что подопытные коровы в зависимости от кровности по голштинской породе характеризовались неодинаковыми промерами вымени. Более высокими они были у ¾- кровных помесей. Вымя голштино х черно-пестрых помесей второго поколения больше подходило к ваннообразной и чашеобразной формам.

Так, по длине и ширине вымени ¾-кровные помеси превосходили чистопородных на 10,7 и на 6,1 % соответственно. Обхват вымени был достаточно большой, и вымя оказалось более развитой у животных 2 поколения, у которых обхват составил 125 см, что на 5,3 % больше, чем у чистопородных.

Исследованиями, проведенными в хозяйстве, установлены незначительные различия по таким промерам вымени, как: глубина задней части вымени, высота вымени над землей, длина и обхват заднего соска.

Наиболее существенны различия между животными подопытных групп по расстоянию между передними, передними и задними сосками.

Высота вымени над землей – это промер, характеризующий плотность прикрепления этого органа к телу; этот показатель был оптимальным у животных обеих групп и находился в среднем на уровне 52,2 см. у черно-пестрых и 53,36 см. у коров второго поколения.

Длина переднего и заднего соска у животных второго поколения была на 2,0 и на 6,4 % выше, чем у животных контрольной группы. Обхват переднего соска у первых составил 8,40 см., что на 2,4 % больше, чем у чистопородных. Аналогичные данные получены и при изучении обхвата задних сосков у подопытных групп животных.

Таблица 3 - Промеры вымени подопытных коров, см.

Промеры

Породность

Голшт. х черно-пестрая, F2

черно-пестрая

Длина вымени

33,9±0,14

30,60±0,86

Ширина вымени

32,06±0,72

30,20±0,61

Обхват вымени

125,00±0,95

118,70±0,90

Глубина передней части вымени

24,06±0,45

22,66±0,34

Глубина задней части вымени

23,10±0,84

21,29±0,70

Высота вымени над землей

53,36±0,60

52,26±0,40

Длина переднего соска

5,70±0,10

5,60±0,08

Длина заднего соска

5,32±0,09

5,00±0,70

Обхват переднего соска

8,40±0,11

8,20±0,09

Обхват заднего соска

7,20±0,10

7,00±0,08

Расстояние между:

передними сосками

16,90±0,38

14,01±0,26

передними и задними сосками

9,00±0,98

8,49±0,65

.Изучение промеров вымени показало положительное влияние повышения кровности по улучшающей породе, которое способствует увеличению емкости и размеров вымени. Вымя помесных животных соответствует требованиям их эксплуатации на промышленных комплексах.

При оценке молочной продуктивности коров большое внимание придается изучению интенсивности доения, что позволяет судить о реакции животных на доильный процесс. (Табл.4)

Таблица 4 - Морфофункциональные свойства вымени коров

Показатели

Порода, породность

черно-пестрая

Голшт.х черно-пестрая, F2

Удой за сутки, кг.

13,0±0,30

15,0±0,40

Время доения, мин.

9,7±0,08

10,6±0,12

Интенсивность доения, кг /мин

1,34±0,03

1,41±0,04

Индекс вымени

41,5±0,42

43,0±0,51

Как видно из данных таблицы, животные разного происхождения характеризовались неодинаковой интенсивностью молокоотдачи. Более высокими показателями отличались голштинизированные животные. Так, помеси второго поколения по суточному удою на 15,3 % превосходили животных контрольной группы. Интенсивность доения первых составила 1,34 кг/мин, что на 5,2 % больше, чем у черно-пестрых животных, а каждая помесная корова второго поколения на 0,07 кг/мин быстрее выдаивается, чем животные контрольной группы.

В наших исследованиях индекс вымени был наилучшим у коров второго поколения, у которых он составил 43, что на 3,6 % выше, чем у черно-пестрых коров.

Анализ приведенных данных показывает, что скоещивание черно-пестрого скота с быками-производителями голштинской породы способствует повышению молочной продуктивности и приспособленности помесных коров к условиям промышленной технологии производства молока.

Список литературы

  1. Гетоков, О.О. Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе / О.О. Гетоков, М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов // Зоотехния.- 2012.- №7.- с. 3-4.
  2. Долгиев, М- Г.М. Сравнительная оценка продуктивных качеств коров красной степной породы и ее помесей с голштинской в ГУП «Троицкое»/М-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов, О.О. Гетоков//Зоотехния-2016.-№1.-с. 21-23.
  3. Гетоков, О.О. Использование быков голштинской породы для совершенствования коров красной степной породы / О.О. Гетоков, М.-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов / Зоотехния. – 2014. - №3. – с. 2-4.
  4. Ужахов, М.И. Изменение продуктивных качеств и резистентных свойств скота черно-пестрой и красной степной пород в процессе голштинизации/ М.И. Ужахов, О.О. Гетоков, З.М. Долгиева//Молочное и мясное скотоводство, 2016.-№2.-с.30-32.
  5. Гетоков, О.О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии. /О.О. Гетоков//Автореф. дис. ...докт. биол. наук. - ВНИИплем. – п. Лесные Поляны, Моск.обл., 2000. – 44с.
  6. Гетоков, О.О. Хозяйственные и некоторые биологические особенности голштинская х швицкая помесного скота в условиях предгорной зоны КБР / О.О.Гетоков //Автореф., дис. … канд. с.-х. наук. – Владикавказ, 1994. – 24с.
  7. Сабанчиев, З. Рост и мясная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота / З. Сабанчиев, О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство.-1996.-№5.- с.8
  8. Гетоков, О.О. Результативность голштинизации швицкого скота в Кабардино-Балкарии / О.О. Гетоков // Зоотехния. – 1995. - №7. – с. 6.
  9. Ужахов, М.И. Изменение продуктивных качеств и резистентных свойств скота черно-пестрой и красной степной пород в процессе голштинизации/ М.И. Ужахов, О.О. Гетоков, З.М. Долгиева //Молочное и мясное скотоводство, 2016.-№2.-с.30-32.
  10. Гетоков, О.О. Состояние и пути повышения эффективности молочного скотоводства Кабардино-Балкарии/ О.О. Гетоков //Аграрная Россия.-2001.-№1.-с.14-17.
  11. Бозиев, Н. Откормочные качества и мясная продуктивность животных разных генотипов/Н. Бозиев, О.О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство.-1990.-№5.-с.25-26.
  12. Гетоков, О.О.Молочная продуктивность коров различных генотипов/ О.О. Гетоков//Молочное и мясное скотоводство.-1992.-№2.-с.15.
  13. Хашегульгов, Ш.Б. Изменение аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины и средней пробы мяса бычков в процессе голштинизации/ Ш.Б. Хашегульгов, О.О. Гетоков //Животноводство Юга России. – 2015. – №1(3). – с. 7-10.
  14. Гетоков, О.О. Некоторые технологические приемы интенсификации производства говядины в молочном скотоводстве /О.О. Гетоков, Ш.Б. Хашегульгов, Д.А. Яндиев //Nova Info.Ru – 2016.- Т 1.- №49.- с.79-86.
  15. Гетоков, О.О. Влияние быков на приспособленность коров к условиям промышленной технологии производства молока/О.О. Гетоков, М-Г.М. Долгиев //Nova Info.Ru.2016.-Т1-№49.-с.76-79.
  16. Карданова, И.Х. Продуктивность голштинизированных коров в условиях Кабардино-Балкарии / И.Х. Карданова, О.О. Гетоков //В кн.: Тезисы докладов студенческой науч.- практич. конф.юга России: «Производственный потенциал АПК и его использование в условиях рынка», Нальчик.-2000.-с.98-99.
  17. Гетоков, О.О. Некоторые особенности выращивания молодняка крупного рогатого скота/ О.О. Гетоков, Ш.Б. Хашегульгов// Nova Info.Ru.2016.-Т 1-№49.-с.100-106.
  18. Гетоков, О.О. Биологические особенности и продуктивные качества голштинизированного скота Кабардино-Балкарии. Дис. ... докт. биол. наук. - ВНИИплем. – п. Лесные Поляны, Моск. обл., 2000. – 302 с.