В сегодняшней медицине продолжается широкое использование препаратов растительного происхождения: в отличие от образцов схожего действия, но синтетического происхождения, первые обладают большим терапевтическим распространением и меньшими побочными эффектами, что является несомненным преимуществом при необходимости длительного применения [4, 6]. В частности, ценным ингредиентом для получения лекарственного средства является Подорожник большой (лат. Plantágo májor) , особенно рекомендуемый в народной медицине для лечения сенной лихорадки (аллергии), горячки, геморроя, воспаления мочевого пузыря, желудка и лёгких. [1].
Наиболее эффективным методом получения сока служит выявление факторов, улучшающих динамику извлечения сока: продолжительности контакта сока с исходным сырьём и степени измельчения листьев. Первоначальное выдерживание листьев при температуре +6 — +7°С в течение 10 дней с последующим измельчением до 3-4 мм даёт максимально заметный выход необходимых веществ [5]. Большее выдерживание сырья при нужной температуре не даёт значимых и заметных результатов, посему нецелесообразно. Далее на протяжении суток (24 часа) измельчённые листья проходят ферментативный процесс при температуре 37°С в термостате.
После ферментации смесь необходимо измельчить до однородного состояния и отжать с помощью пресса. Смешанную в соотношении 1 : 25 соответственно выжатого сока с 90% раствором этилового спирта смесь необходимо смешать с 0,15% метабисульфита натрия. Полученный препарат следует отфильтровать, предварительно декантировав после отстаивания в течение недели. Таким образом, мы получим на 5% больше сока, который содержит на 13% больше экстрактивных веществ.
Сравнение ферментированного и неферментированного соков Подорожника большого происходит по нескольким критериям: подлинности, внешнему виду, сухому остатку, а также количественному содержанию органических кислот (с помощью методики ГФ) и полисахаридов (с помощью спектрофотометрической съёмки образцов в кварцевой посуде, данная методика основана на измерении оптической плотности получившихся веществ при реакции моносахаридов, которые образовались в процессе гидролиза полисахаридов с пикриновой кислотой в щелочной среде. Стандартизированный образец, по которому производилось сравнение-субстанция глюкозы ) [2] Данные методики позволяют объективно оценить содержание данных веществ в полученном образце сока подорожника.
В ходе результатов выяснилось, что ферментированный сок имеет лучшие результаты сравнения, поэтому образцы были опробованы на полугодовалых крысах-самцах (масса тела 200 грамм) [3]. Всего 3 группы по 8 животных с моделированным воспалением: первая — особи, раны которых обрабатывались физиологическим раствором, то есть контрольная группа, не подвергшаяся лекарственному воздействию; вторая — особи, для лечения которых использовали неферментированный сок подорожника; на третей же группе использовали ферментированный образец сока. После чего на раны накладывали по два шва. Через 8 суток можно было наблюдать результаты: от контрольной группы до ферментированного сока в порядке перечисления увеличивалась прочность рубца, и уменьшалась экссудация. В сравнении с физиологическим раствором неферментированный сок эффективнее на 40%, а ферментированный на 51% по результативности ограничения экссудативной фазы воспаления.
Таким образом, делаем вывод, что разработанная технология получения ферментированного сока из листьев Подорожника большого не только эффективнее, но и проста и целесообразна для получения лекарства. Подтверждена экспериментально эффективность использования ферментированного сока Подорожника большого при местном применении (оказывает ярко выраженное влияние на экссудативный процесс воспаления и благоприятствует активации процессов регенерации кожных тканей).