Оценка эффективности мерчандайзинга в коммерческой деятельности отранизации

Мерчандайзинг, эффективность мерчандайзинга, оценка эффективности мерчандайзинга в коммерческой организации

Для планирования любых мероприятий мерчандайзинга следует для начала оценить деятельность коммерческой организации. Для того чтобы получить ответы на интересующие вопросы. Был проведен опрос, где в качестве респондентов выступали посетители коммерческой организации. Анализ характеристик коммерческой организации представлен в табл. 1.

Анализируя данную таблицу можно увидеть, что наименьшую среднюю оценку получили такие характеристики как наличие очередей, оформление ценников, музыка. Так же следует обратить внимание, что такие характеристики как выкладка товара и его месторасположение, расположение отделов тоже не набрали высокого балла. Потребители так же недостаточно довольны компетентностью персонала, освещению и интерьеру.
Когда речь идет об оценке эффективности системы мерчандайзинга, прежде всего речь идет о показателях эффективности использования торговых площадей. Первым этапом в анализе эффективности использования торговых площадей для различных групп товаров в оргнизации за 2019 г. будет сравнение товарных групп по доле в продажах, выручке и занимаемой площади (табл. 2).

При рассмотрении выше представленной таблицы можно сделать следующие выводы. По группе вино-водочных изделий видно, что доля в обороте составляет 11,09 %, в прибыли — 16,31 %, доля площади — 22,15 %. Эти данные могут свидетельствовать о том, что: хорошо представлен дорогой алкоголь, дающий высокую прибыль, а дешевый, дающий оборот, возможно, имеет не самые лучшие места; наценка на алкоголь велика, и поэтому оборот недостаточный. Также видно, что для данного формата организации можно будет сделать акцент на недорогой алкоголь с небольшой наценкой. Конечно, требуется дополнительный анализ внутри группы, но уже очевидно, что эта группа имеет определенный потенциал к росту оборота после определенных изменений: выкладки, ассортимента или ценообразования в группе.

Безалкогольные напитки: доля в обороте — 10,09 %, в прибыли — 5,65 %, в площади — 12,27 %. Это свидетельствует о том, что товара выставлено намного больше, чем нужно. Низкая доля в прибыли может быть вызвана невысокой наценкой или слабой представленностью средних и высоких по цене позиций, дающих хорошую прибыль. Первый шаг необходимых изменений — уменьшение торговой площади под товары группы примерно на 60 % плюс анализ ассортимента на сбалансированность (необходимые пропорции товаров разных ценовых групп) и анализ наценки. Относительно места продаж безалкогольных напитков можно сказать, что это «генераторы потока», соответственно, их нужно размещать по ходу движения покупательского потока.

Для того, чтобы узнать подробнее каким группам товаров следует увеличить, а каким уменьшить площади необходимо рассчитать коэффициент эффективности использования торговых площадей (табл. 3).

В данной таблице видны группы, имеющие коэффициент эффективности использования торговых площадей значительно ниже единицы вследствие того, что они занимают слишком много места — канцтовары, рыба и рыбные изделия, молочно-масляная продукция, безалкогольные напитки, вино-водочные изделия. Также видны группы, испытывающие резкий недостаток площадей (колбасы, овощи-фрукты, хлеб, яичные продукты) — коэффициент использования торговых площадей значительно выше единицы.
На основании этих данных ясно, каким группам товаров нужно увеличить площади, каким — уменьшить. Данные о доле группы в обороте и в прибыли дадут необходимые уточнения, площади какого качества нужно выделить тем или иным группам.
Оценку эффективности размещения в торговом зале отделов можно произвести с использованием коэффициентов эффективности размещения. Исходные данные для расчета данных коэффициентов для каждой товарной группы представлены в табл. 4.

Временной промежуток проведенного исследования составляет — 1 час. За этот период в магазине было 105 посетителей, из них 102 человека совершили покупку.

Если взять среднее арифметическое количество посетителей, подошедших к каждому отделу (78 человек), и среднее арифметическое количества посетителей, осуществивших покупку в данном отделе (68 человек), то можно увидеть, что в каждом отделе из подошедших посетителей 10 (12 %) не совершают покупку.

Теперь можно перейти к расчету коэффициента эффективности размещения в торговом зале отделов (товарных групп) (табл. 5).

На основании произведенных расчетов можно сделать следующий вывод: Коэффициент привлекательности показывает, что подход посетителя к отделу не приводит к обязательному совершению покупки. Но чем ближе к единице, тем более привлекательным считается вариант размещения отдела. Соответственно большинство отделов имею выгодное размещение, а отдел безалкогольных напитков находится в невыгодном расположении. Данный отдел является «генератором потока», соответственно, его нужно размещать по ходу движения покупательского потока.

Так же мясные и колбасные изделия находятся в невыгодном месторасположении. Невысокое значение коэффициента привлекательности, связано с недостатком площади, что подтверждает высокий коэффициент эффективности использования площадей — 2,61

Таким образом, в данной статье были выявлены основные резервы при оценке эффективности мерчандайзинга коммерческой организации и пути их реализации, что представлено в табл. 6.