Статистика сельского хозяйства известна тем, что она одна из самых первых и самых точных областей статистики. В странах с переходной экономикой сельское хозяйство играет весьма существенную роль, во-первых, потому что значительная доля занятых работает в этой отрасли и, во-вторых, переход к рынку в ней особенно труден и нуждается в специальном административно-политическом регулировании. Статистическая система, необходимая для учёта сельскохозяйственного производства во многих отношениях отличается от статистики предприятий промышленности или строительства [10,11,12]. Многие сельскохозяйственные производители имеют статус семейного или подсобного предприятия, и часть производимой ими продукции идёт на собственное потребление производителей [13,14,15].
Продукция сельскохозяйственных предприятий также представляет собой важную единицу статистического наблюдения [16,17]. При этом сельскохозяйственная продукция поддаётся учёту легче, чем, например, промышленная [18]. Поэтому в статистике сельского хозяйства прослеживается сильный функциональный компонент.
В основе функционального подхода лежит абстрактная концепция единой фермы, в соответствии с которой всё сельскохозяйственное производство в стране объединяется в пределах одной национальной производящей единицы. При расчётах исходят из того, что все фермеры работают на одном общенациональном сельскохозяйственном предприятии, поэтому все реальные товарные потоки внутри отрасли консолидируются и, соответственно, исключаются [1,2,3].
Статистика сельского хозяйства имеет главное значение, насколько промышленность сельского хозяйства заинтересована. Статистические данные сельского хозяйства устанавливают производство урожая, подрезают урожай, качества произведенных зерновых культур [19].
Статистические данные сельского хозяйства также снабжают информацию о различных операциях и различных методах, которые могут быть приняты для того, чтобы улучшить продукцию урожая.
В некоторых странах промышленность сельского хозяйства составляет главный сегмент экономики. Все население той страны в некотором роде или другого зависит от сельского хозяйства [4,5,6].
Статистические данные сельского хозяйства помогают нам сравнить различные урожаи зерновых культур, проверку качества зерновых культур по сравнению с качеством зерновых культур, произведенных в других частях. Статистика сельского хозяйства снабжает грубую схему уровня различных операций относительно промышленности сельского хозяйства [7,8].
Другими словами, статистика сельского хозяйства дает нам краткий обзор работы промышленности сельского хозяйства в различных годах. Это делает отчет сравнения о различных сельскохозяйственных продуктах в различных годах [9].
Основные задачи статистики сельского хозяйства – это сбор, обработка и анализ статистических данных, характеризующих состояние, развитие сельского хозяйства и выполнение производственных планов. Эти данные используются для составления годовых и перспективных планов развития сельскохозяйственного производства. Информационными источниками служат: периодическая отчётность и годовые отчёты колхозов, совхозов и др. государственных и кооперативных сельскохозяйственных предприятий, основанные на данных первичного бухгалтерского и производственного учёта в этих хозяйствах; переписи; выборочные обследования. В статистике сельского хозяйства применяется следующая система основных показателей: размер земельной площади и сельскохозяйственных угодий, состав и распределение их по землепользователям; посевные площади сортовые посевы; валовые сборы и урожайность сельскохозяйственных культур; поголовье сельскохозяйственных животных и их продуктивность, производство продукции животноводства; валовая, товарная и чистая продукция сельского хозяйства; численность и использование рабочей силы, оплата труда, производительность труда; размеры основных фондов, их структура, фондовооружённость и энерговооружённость труда, себестоимость продукции, рентабельность производства отдельных продуктов и всего хозяйства и др. Производительность, себестоимость фондовооружённость, энерговооружённость, и ряд др. показателей изучаются только по общественному сельскому хозяйству.