В настоящее время в Северно-Кавказском федеральном округе России, в целях повышения продуктивности плановых пород скота широко используется голштинская порода, имеющая на сегодня самый высокий в мире генетический потенциал молочной продуктивности, форму вымени, интенсивность доения, удовлетворяющие современным требованиям машинного доения [1-5].
В регионе первый этап создания нового типа молочного скота выполнен - накоплен большой массив помесных животных, которые по продуктивным и приспособительным качествам значительно превосходят исходные материнские породы [6-10].
До настоящего времени нами изучены особенности роста и развития молодняка, откормочные качества и мясная продуктивность бычков разных генотипов. Между тем, молочная продуктивность и приспособленность помесных коров к условиям промышленных комплексов остается мало изученной.
Поэтому в своих исследованиях мы поставили задачу: изучить генетический потенциал молочной продуктивности и морфофункциональные свойства вымени голштинизированных коров в сравнении с чистопородными сверстницами.
Для этой цели методом аналогов мы сформировали три группы коров по 30 голов в каждой. В период проведения опыта условия кормления и содержания были одинаковыми. Кормили животных по нормам ВИЖа.
В наших исследованиях молочная продуктивность коров приводится в таблице 1.
Таблица 1. Молочная продуктивность коров различных генотипов
Показатель |
Порода, породность |
||
красная степная |
голштинская х красная степная, F1 |
голштинская х красная степная, F2 |
|
Удой молока за 305 дней лактации, кг |
3270,0±44,2 |
3641,73±59,6 |
3963,76±70,71 |
Содержание жира, % |
3,66±0,01 |
3,62±0,02 |
3,60±0,03 |
|
Количество молока базисной жирности, кг (3,4%) |
3520,0±44,32 |
3877,4±59,4 |
4196,9±63,78 |
Продукция молочного жира, кг |
119,70±1,59 |
131,8±2,12 |
142,69±2,23 |
Из данных таблицы видно, что более высоким удоем молока характеризовались голштинская х красная степная помесные коровы второго поколения, которые на 693,7 кг или на 21,2% превосходили чистопородных сверстниц красной степной породы, а их помеси 1 поколения этому показателю занимали промежуточное положение между ними. При этом первые по содержанию жира в молоке на 0,06% уступали вторым и на 0,02% -третьим. В результате более высокой продуктивности в молоке помесей второго поколения содержалось 142,6 кг молочного жира, чем у помесей первого поколения и чистопородных животных соответственно.
В процессе повышения генетического потенциала молочной продуктивности коров большое внимание уделяется приспособленности животных к условиям интенсивной технологии. (табл. 2).
Как видно из данных таблицы коровы разных генотипов характеризовались неодинаковыми морфофункциональными свойствами вымени. Так, более приспособленными к условиям промышленных комплексов оказались помесные животные второго поколения, которые по среднесуточному удою на 4,6 и на 19,6% превосходили полукровных и чистопородных животных соответственно.
Таблица 2. Морфологические свойства вымени коров
Показатели |
Генотип |
||
Красная степная |
Красная степная х голштинская, F1 |
Красная степная х голштинская, F2 |
|
|
Удой за сутки, кг в т.ч. по четвертям вымени, кг: Передняя правая Передняя левая Задняя правая Задняя левая |
11,2±0,31
2,21±0,08 2,29±0,07 3,38±0,06 3,32±0,05 |
12,8±0,35
2,62±0,09 2,68±0,08 3,78±0,07 3,72±0,08 |
13,4±0,38
2,85±0,10 2,95±0,11 3,78±0,09 3,82±0,10 |
Время доения, мин. |
8,96±0,26 |
9,84±0,30 |
9,86±0,34 |
Интенсивность доения, кг/мин. |
1,25±0,009 |
1,30±0,01 |
1,36±0,02 |
Индекс вымени |
40,1 ±0,30 |
41,4±0,32 |
43,4±0,36 |
Исследования показывают, что больше времени выдаиваются помесные животные и поэтому признаку они на 8,9% уступали полукровным и на 9,1% 3/4 – кровным помесям.
В результате более высокого удоя молока интенсивность доения у помесных коров второго поколения была на 8,8% выше, чем у чистопородных, а помеси первого поколения по данному показателю занимали промежуточное положение. Первые отличались и более высоким индексом вымени – 43,4%.
Анализ приведенных данных показывает, что скрещивание коров красой степной породы с быками голштинской породы способствует повышению молочной продуктивности и морфофункциональных свойств вымени.
При этом следует отметить, с повышением кровности до 75% по улучшающей породе изученные показатели имеют тенденцию к увеличению.