Эффективность беспривязной системы выращивания бычков в помещениях облегченного типа

Проблема увеличения производства мяса, особенно говядины, повышения ее качества, является одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России. При этом в современных условиях рыночных отношений, важно добиваться высоких зоотехнических и экономических показателей производства продукции животноводства при более рациональном использовании трудовых и материальных резервов.

До настоящего времени ни в нашей стране, ни за рубежом среди ученых и практиков нет единого мнения о наиболее эффективном способе содержания скота при выращивании и откорме. Одни рекомендуют содержать скот в помещениях закрытого типа, отстаивая этот метод большей безопасностью и повышенной оплатой корма приростами и сведенными до минимума воздействие факторов внешней среды. Такие помещения оборудуются системой вентиляции и отопления, приборами контроль за микроклиматом. Другие же предлагают проводить откорм скота на открытых площадках, основываясь на системе холодного воспитания телят и опыта ряда зарубежных стран. В связи с этим поиск и внедрение эффективных технологий производства говядины является актуальным направлением и имеет большое государственное значение.

Наши исследования были направлены на изучение особенностей выращивания бычков на мясо за счет внедрения малозатратной технологий (содержания в помещениях облегченного типа) на примере беспривязного содержания.

Цель работы — показать эффективность беспривязной технологии откорма бычков в помещениях облегченного типа.

Поставленной цели соответствовали задачи:

• изучить особенности роста и развития бычков в период выращивания;
• определить затраты кормов, энергии корма при выращивании привязном и беспривязном содержании;
• дать экономическую оценку выращивания бычков на мясо при различных технологиях содержания.

Материал и методика исследований

Исследования проводились в период с 2012 по 2013 г. в условиях Агроконценрна «Золотой колос». Объектом исследований являлись бычки черно — пестрой породы, выращиваемые для получения говядины. Анализ результатов выращивания и откорма бычков проводится по данным годовых отчетов. При исследовании учитывались среднесуточные приросты, кормовые затраты, экономические показатели животных при привязном (1-я группа) и беспривязном (2-я группа) содержании бычков.

Кормление животных подопытных групп было одинаковым и осуществлялось по нормам ВИЖа. Рационы кормления составляли в соответствии с имеющимися в хозяйстве запасами и набором кормов, предусматривающему получение среднесуточного прироста за весь период выращивания и откорма — 900–1000 г. Структура рациона была типична для большинства хозяйств по Свердловской области. Различия заключались в том, что после 6-месячного возраста содержание бычков было разное: бычки 1-й группы стояли на привязи, другие — 2-й группы без привязи в секциях по 100 голов на глубокой подстилке (рис. 1).

Контроль за интенсивностью роста телят осуществляли путем выборочного взвешивания в отдельные периоды откормочного периода. По данным взвешивания устанавливали среднесуточную и абсолютную скорость роста.

Результаты исследований и обсуждение

Фактическое потребление кормов по группам за весь учетный период представлено в табл. 1.

Животные обеих групп потребили одинаковое количество молочных и концентрированных кормов. Некоторая разница имелась в потреблении объемистых кормов — сена и силоса, что можно объяснить тем, что в помещениях облегченного типа повышается поедаемость более энергоемких кормов [5, 6]. Бычки 2-й группы потребили 3185 корм. ед., что на 0,8% было больше, чем в 1-й группе. Больше было потреблено протеина на 0,9% — разница составила 3 кг. За весь период опыта бычки 2-й группы использовали на 1,2% больше обменной энергии в составе рациона, и на 1,26% больше сухого вещества, по сравнению с животными, содержащимися на привязи.

Таким образом, меньше расходуется кормов при привязном содержании бычков при производстве говядины.

Интенсивность роста бычков за период исследований представлена в табл. 2.

При рождении у телят живая масса практически была одинаковой в 1 и 2 группах. В конце опыта средняя живая масса у животных 1 группы составила — 494 кг, что на 5 кг или 1% больше, чем у животных 2 группы.

Наибольший абсолютный и среднесуточный прирост живой массы в среднем за 18 месяцев также был больше у животных 1-й группы и составил 459 кг и 850,0 г соответственно, что на 1,1% больше, чем во 2-й группе.

Из вышесказанного следует, что более выгодные показатели роста были при привязном выращивании бычков.

Эффективность выращивания бычков для получения говядины показана в табл. 3.

В структуре затрат на центнер прироста существенно изменилась статья расходов на использование механизации — тракторов, она сократилась до 17%, в денежном выражении на 38,8%. Так как при привязном содержании бычков трактора использовались каждый день для вывоза навоза и завоза кормов. При изменении содержания животных трактор для уборки навоза задействуется только 1 раз в 3–4 месяца.

Изменились затраты на электроэнергию — снизились на 82,5 руб. (39%), поскольку освещение в ангарах только дежурное в ночное время, так как днем оно не требуется, у тента высокая светопропускаемость. Тенты ангара белые, в летнее время способность отражение солнечных лучей высокое, что способствует благоприятному микроклимату. В то же время дает высокую освещаемость в помещении и в зимнее время.

Нагрузка на 1 рабочего при привязном содержании быков составляла 90 голов, а при беспривязном содержании в ангарах на глубокой не сменяемой подстилке 450 голов. За счет этого фонд заработной платы снизился, а заработная плата у работника при обслуживании животных увеличилась на 50%. Например, заработная плата у рабочего при обслуживании бычков на привязи составляла 12 000 руб., а при новой технологии выращивания составляет 18 000 руб.

Несмотря на то, что затраты на корма в общей структуре затрат увеличились с 41% до 50%, в общем себестоимость 1 ц прироста снизилась на 3569,36 руб., или на 28,6%.

Таким образом, несмотря на более высокие кормовые затраты и меньшие приросты при выращивании без привязи, но при общих более низких затратах на 1 ц. прироста, в хозяйстве было решено отказаться от выращивания бычков на привязи и перейти полностью на технологию откорма без привязи в помещениях облегченного типа на глубокой несменяемой подстилке. Также планируется сократить затраты на корма при выращивании бычков на мясо за счет эффективного использования отходов кормового стола дойного стада.